يهدف المقرر إلى دراسة العناصر الغذائية الطبية التي تمثل اندماج "التغذية" و"الأدوية". العناصر الغذائية الطبية هي أغذية أو عناصر من الغذاء أو مغذيات توفر فوائد صحية، بما في ذلك تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض. كما تشرح أهمية الألياف الغذائية، والبروبيوتيك، ومضادات الأكسدة، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وأنواع أخرى من الأطعمة العشبية/الطبيعية كعناصر غذائية طبية. يشجع المقرر الطلاب على استخدام مختلف العناصر الغذائية الطبية لعلاج عدة أمراض مثل السكري، وأمراض القلب، والسمنة، والسرطان، والتهاب المفاصل، وما إلى ذلك، ومعرفة كيفية دور العناصر الغذائية الطبية في الوقاية من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، تهدف الدورة إلى فهم الفرق بين العناصر الغذائية الطبية والمكملات الغذائية، ومعرفة أن المكمل الغذائي هو تحضير يهدف إلى تكملة النظام الغذائي وتوفير المغذيات مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية التي قد تكون مفقودة أو قد لا يتم تناولها بكميات كافية في نظام الشخص الغذائي.