يسلط المقرر الضوء على كافة المفاهيم العلمية للطاقة الأيضية عند الإنسان من خلال موضوعات متقدمة في أيض الكربوهيدرات والدهون والنيتروجين. بالإضافة إلى ذلك، يتم التركيز أيضًا على موضوعات مختارة في البيولوجيا الجزيئية ومضادات الأكسدة.