يتناول المقرر تقديم المعرفة الأساسية في علم الأحياء الدقيقة والمختبرات المرتبطة بالبحث والتطوير ومراقبة الجودة، ويستعرض المقرر التطبيق العملي للكائنات الحية ومكوناتها المختلفة واستخدام الكائنات الحية الدقيقة لتحسين الصحة والتغذية والبيئة واستغلالها لإنتاج منتج معين.